ESGE-Zauberstab Schneide-Messer Doppel-Sichelklinge Gemfcse- und Fleischmesser

Extrem scharf, toll für Suppengrün.

Ich mache damit regelmäßig Faschiertes aus Rind und Schwein. Die Doppel-Sichelklinge zieht das Fleisch schön durch und es wird gleichmäßig. Auch faseriges Suppengemüse klappt gut.

Mein altes gerades Messer hat bei Porree und Sellerie immer Fäden gezogen. Mit dieser Doppelklinge ist das vorbei. Ich nutze es am Zauberstab mit dem Multimesser-Becher für Kräuterbutter, Pesto und kleine Hackmengen. Es liegt gut in der Handhabung, ist sehr scharf und lässt sich leicht abspülen. Man sollte nur wirklich vorsichtig sein beim Reinigen. Für mich das beste Messer im ganzen Zubehörprogramm.

Habe damit Basilikumpesto und Hühnerfarce gemacht, Ergebnis super fein und cremig. Das Messer wirkt sehr wertig und sitzt fest. Würde ich sofort wieder kaufen.

Die Leistung ist gut, gerade bei Fasergemüse. Man muss aber etwas länger mixen und den Stab bewegen, sonst bleibt in der Mitte etwas stehen. Nach zwei, drei Versuchen hat man den Dreh raus.

Nach über zehn Jahren war mein altes Sichelmesser stumpf. Dieses Original war identisch und mein Stabmixer häckselt wieder wie am ersten Tag. Sehr zufrieden.

Nutze es hauptsächlich für Zwiebeln, Karotten und gelegentlich Fleisch. Es ist deutlich effektiver als das Standardmesser. Nur für größere Mengen nehme ich lieber die Küchenmaschine.

Die Schärfe ist top, keine Frage. Bei mir hat es aber im Kunststoffbecher deutliche Kratzspuren hinterlassen, weil ich wohl zu fest aufgedrückt habe. Mit Glasbecher geht es besser. Deshalb nur zwei Sterne von mir, obwohl die Schneidleistung stimmt.

Koche viel und oft deftig. Dieses Messer zerkleinert Kraut, Zwiebeln und Fleischreste sauber und schnell. Leicht zu wechseln und leicht zu reinigen.