Wilfa Probaker V2 Küchenmaschine mit Dual-Action Knettechnik

Power pur für Hefeteig!

Ich backe jedes Wochenende Brot mit 1,5 kg Mehl. Die Dual-Action Technik knetet den schweren Roggenteig wirklich bis unten durch, nichts bleibt am Schüsselrand kleben. Die Maschine steht dabei bombenfest, kein Wandern wie bei meiner alten.

Habe die Probaker V2 jetzt seit zwei Monaten im Einsatz für Pizza, Brot und Stollen. Der Edelstahl-Knethaken arbeitet extrem kraftvoll und der Teig wird wunderbar elastisch, tolles Gluten-Gerüst. Die Schüssel ist groß genug für Familienportionen. Am Anfang musste ich mich an die Timer-Bedienung und die Geschwindigkeit gewöhnen, etwas laut auf hoher Stufe ist sie auch. Insgesamt aber eine riesige Arbeitserleichterung und für den Preis absolut fair. Meine Hände danken es mir.

Was soll ich sagen, meine Sauerteigbrote gehen so viel besser auf seit ich den Teig richtig lange kneten lassen kann ohne dass der Motor schlapp macht. Reinigung der Edelstahlschüssel super einfach. Bin begeistert!

Für große, schwere Teige ab 1 kg ein Traum, zieht super durch. Für kleine Mengen wie ein Eiweiß oder 300g Kuchenteig finde ich sie aber überdimensioniert, da kommt der Haken nicht richtig ran.

Mit 67 Jahren backe ich noch viel mit meinen Enkeln. Die Maschine ist einfach zu bedienen und sehr sicher, der Kopf kippt nicht. Plätzchenteig und Hefezopf gelingen wunderbar.

Knetleistung top, keine Frage. Aber bei mir sammelt sich Mehlstaub in der Ritze am Hubarm und die Abdeckung löst sich schwer. Dafür zwei Sterne Abzug trotz guter Teige.