Ankarsrum Passiervorsatz für Fleischwolf Modell 10

Schnell montiert, super feines Püree.

Wir haben jedes Jahr kiloweise Johannisbeeren und Himbeeren aus dem Garten. Mit dem Passiervorsatz am Modell 10 geht das Entkernen jetzt in Minuten. Das Mus kommt samtig raus, Kerne und Stiele bleiben vorne. Danach einfach abspülen, fertig.

Der Vorsatz sitzt fest auf dem Wolf und lässt sich leicht drehen und festziehen. Ich habe erst Tomaten für Passata und dann gekochte Äpfel für Mus durchgelassen. Das Ergebnis ist schön fein und gleichmäßig. Man muss das Obst etwas klein schneiden und langsam nachschieben, dann verstopft nichts. Die Reinigung mit der Bürste dauert zwei Minuten.

Ich koche sehr gern Marmelade, aber das Abseihen durch ein Sieb hat mich immer genervt. Dieser Passiervorsatz ist ein Traum. Himbeeren, Brombeeren, Hagebutten – alles wird sauber getrennt, das Püree läuft unten raus, der Trester kommt vorne trocken raus. Die Teile sind stabil und lassen sich ohne Werkzeug zerlegen. Nach vier großen Portionen Zwetschgenmus bin ich restlos überzeugt. Für alle Einkocher eine riesige Erleichterung.

Beim ersten Mal habe ich zu schnell nachgestopft und dann hat es etwas gestaut. Beim zweiten Durchgang mit kleineren Stücken und Geduld lief es perfekt. Das Mus aus Birnen war super fein. Solides Original-Zubehör.

Das Passierergebnis für Beeren ist wirklich gut, schön feines Püree ohne Kerne. Allerdings setzen sich Fasern gern unter dem Sieb fest, da muss man mit Bürste und Wasser nachhelfen. Wenn man viel auf einmal macht, sollte man zwischendurch spülen. Insgesamt zufrieden, aber man braucht Zeit.