Ankarsrum Fleischwolf Mittleres Paket #3 – Fleischwolf-Aufsatz für Assistent Original

Spitzen Qualität, Wurst gelingt perfekt!

Ich habe lange überlegt und dann bei dem Angebot für 94,65 € zugeschlagen. Das mittlere Paket #3 enthält alles, was man für Hackfleisch, Burger und Bratwurst braucht. Die Montage an meiner Assistent Original war in zwei Minuten erledigt. Das Fleisch wird sauber und gleichmäßig gewolft, ohne zu schmieren. Absolute Kaufempfehlung für Hobby-Metzger.

Wir wolfen jetzt Rind für Burger und Schwein für Cevapcici selbst. Die Teile sind massiv und leicht zu reinigen, am besten сразу mit warmem Wasser. Man muss das Fleisch gut vorkühlen und in Streifen schneiden, dann läuft der Wolf super durch. Einen Stern Abzug, weil eine ausführlichere Anleitung schön wäre.

Was für ein Unterschied! Seit wir selbst wolfen, wissen wir genau, was drin ist. Das Paket ist hochwertig verarbeitet, Messer ist scharf und die Lochscheiben sind gratfrei. Auch Putenfleisch und sogar gekochtes Gemüse für Knödel gehen problemlos durch. Die Maschine läuft ruhig, nichts wackelt. Bin total begeistert.

Die Qualität der Teile ist wirklich gut und alles passt sauber zusammen. Beim ersten Versuch hat sich das Fleisch aber etwas gestaut, weil ich es zu warm verarbeitet habe. Nach etwas Übung und gut gekühltem Fleisch klappt es deutlich besser. Für Anfänger wäre ein Rezeptheft hilfreich.

Sehr solide, alles passt, leicht zu reinigen.

Zum reduzierten Preis ein echtes Schnäppchen gegenüber 219 Euro. Habe damit schon 5 kg Bratwurst und Hack für Frikadellen gemacht, alles gleichmäßig und ohne Sehnenreste. Die Reinigung geht schnell, wenn man es sofort macht. Klare Empfehlung für alle Assistent-Besitzer.

Die Teile an sich wirken wertig und passen gut auf die Maschine. Bei durchwachsenem Schweinefleisch hat sich der Wolf bei mir aber mehrfach zugesetzt und das Fleisch wurde eher gematscht als gewolft. Vielleicht war das Messer nicht scharf genug oder ich habe etwas falsch montiert. Nach Rücksprache mit dem Service versuche ich es nochmal mit kälterem Fleisch.