Wilfa Probaker NXT Küchenmaschine – bürstenloser DC-Motor mit Dual-Action Knetsystem

Brioche und Sauerteig gelingen perfekt!

Ich backe jedes Wochenende mit Sauerteig. Das Dual-Action System zieht den Teig wirklich von der Schüsselwand weg, nichts klebt mehr fest. Der Motor bleibt leise.

Als Mutter von drei Kindern mache ich viel Hefezopf, Pizzateig und Kekse. Die Probaker NXT knetet 1,5 kg Pizzateig ohne Murren, wo meine alte Maschine schon heiß wurde. Der bürstenlose Motor ist angenehm ruhig, man kann sich noch unterhalten. Die Bedienung ist simpel, auch für meinen Mann. Etwas Eingewöhnung braucht die Schüsselentnahme, sonst alles super.

Ich bin 62 und backe seit 40 Jahren Brot. Diese Maschine ist die erste, die schwere Roggenteige mit 1000 g Mehl wirklich klaglos durchknetet, ohne zu wandern oder zu überhitzen. Das Knetergebnis ist gleichmäßig, die Krume wird deutlich besser. Das Gerät steht bombenfest durch das Gewicht. Auch die Verarbeitung aus Metall macht einen sehr vertrauenswürdigen Eindruck. Ich möchte sie nicht mehr missen.

Knetleistung ist unbestritten top, auch fester Nudelteig geht gut. Allerdings hätte ich bei dem Preis mehr Zubehör erwartet, Fleischwolf oder Pastavorsatz kosten extra. Die Reinigung der Knethaken ist etwas fummelig wegen der Doppelbewegung. Insgesamt gut, aber kein Schnäppchen.

Digga, das Teil schiebt so krank an, 2 kg Hefeteig gar kein Stress. Der DC-Motor brummt nur leise vor sich hin, kein Vergleich zu meiner alten Kapsel. Dual-Action sieht man richtig arbeiten, Teig wird mega elastisch. Beste Anschaffung für meine Back-Experimente auf Insta.

Mechanisch ist die Maschine ein Tier, da gibt es nichts zu meckern, Brotteig wird super. Aber die Timer- und Geschwindigkeitssteuerung fand ich anfangs total unintuitiv, Anleitung hilft nur bedingt. Einmal ist mir der Teig übergangen, weil ich die Stufe falsch eingestellt hatte. Nach YouTube-Videos geht es jetzt. Wegen des holprigen Starts nur zwei Sterne, obwohl die Leistung stimmt.