Ankarsrum Assistent Original 6230 Küchenmaschine – Black

Knetet 2kg Brotteig ohne Murren, Wahnsinn.

Ich backe zweimal die Woche Sauerteigbrot und die Maschine knetet alles mühelos, ohne zu wandern. Die Edelstahlschüssel mit dem Rollenmesser arbeitet den Teig wirklich aus, kein Vergleich zu meinem alten Planetenrührer.

Die Optik in Black ist in meiner Küche ein Hingucker und die Verarbeitung ist sehr solide aus Metall. Hefeteig für 4 Bleche Pizza war in 5 Minuten perfekt durchgeknetet. Auch Sahne schlagen und Rührteig geht mit dem Schneebesen super. Ich bin rundum glücklich.

Die Leistung ist überragend, selbst fester Roggenteig ist kein Problem. Man muss sich erst an das offene Schüsselkonzept und die Rollentechnik gewöhnen. Nach zwei, drei Mal backen hat man den Dreh raus. Die Lautstärke ist okay, kein leises Gerät, aber erträglich.

Meine Mutter hat ihre Ankarsrum seit 30 Jahren und jetzt habe ich mir die 6230 in Schwarz gegönnt. Was soll ich sagen, das Ding ist eine Wucht. Brötchenteig, Kuchenteig, sogar Fleischwolfaufsatz läuft daran super stabil. Die stufenlose Regelung ist feinfühlig und die Maschine steht bombenfest. Ich hoffe, sie hält bei mir genauso lange.

Für Brot- und Hefeteige gibt es meiner Meinung nach nichts Besseres auf dem Markt. Der Motor ist kräftig und wird nicht heiß. Etwas schade, dass man viel Zubehör extra kaufen muss, aber die Grundausstattung reicht fürs Backen völlig. Klare Empfehlung für Vielbäcker wie mich.

Knetleistung ist wirklich klasse, da wackelt nichts. In meiner kleinen Küche nimmt sie aber viel Platz weg und unter Volllast ist sie schon laut. Für junge Leute mit viel Brotbacken super, für kleine Haushalte eher überdimensioniert.

Habe lange zwischen KitchenAid und Ankarsrum geschwankt und mich wegen der 7 Jahre Garantie für die Schwedin entschieden. Die Entscheidung war goldrichtig. Sie rührt 1 Liter Sahne genauso wie 5 Kilo Teig. Reinigung der Schüssel geht schnell, das Zubehör ist spülmaschinenfest. Würde sie sofort wieder kaufen.

Die Knetkraft ist unbestritten gut, der Teig wird schön. Mich stört aber das Handling mit Rolle und Schaber, das ist mir zu fummelig im Vergleich zu meiner alten Maschine. Auch das Umstellen auf Rühren dauert mir zu lange. Für reine Brotbäcker sicher toll, für mich leider nicht ideal.